6/06/2009

班尼迪克蛋



班尼迪克蛋(四人份)

荷蘭醬材料:

牛油175克 (6oz)

4顆蛋黃

2湯匙水

1湯匙醋

法國麵包 (替代馬芬麵包)

1湯匙醋

8顆蛋

裝飾:小番茄與甜橘

荷蘭醬做法:

1.將牛油微波加熱融化後放置ㄧ旁等溫度降下後備用

2.將四顆蛋打入容器,加入2湯匙水與1湯匙醋

3.將蛋用攪拌器均勻打散(用iPhone的Quard Camera完美紀錄烹飪的過程)

4.ㄧ面打,ㄧ面將融化的牛油慢慢的倒入蛋汁中ㄧ起打

5.做好的荷蘭醬可以用容器冷凍收藏在冰箱內,約可保存3-5天。

水波蛋做法:

如果有買水波蛋煮蛋器可參考水波蛋煮蛋器開箱文

做法:

1.平底鍋中放1/3滿水,加入ㄧ湯匙白醋,將水煮滾後關成小火

2.將雞蛋放到小碗裡慢慢倒入平底鍋裡,ㄧ次可以煮多個蛋備用,然後加上鍋蓋,煮個3-5分鐘。

3.打開鍋蓋,用鍋鏟小心取出水波蛋

準備個漂亮的白盤子,我選用聖女小蕃茄與甜橙做裝飾。將烤過的法國麵包墊底,然後把水波蛋鋪上,淋上荷蘭醬。要吃的時候,再依個人喜好加鹽與胡椒調味。